下水,通常指的是动物的内脏、器官和血液等部分。在中国传统饮食文化中,下水不是简单的废弃物,反而被视为一种独特的美味和营养来源。它主要包括:
这些部位各具特性,味道独到,也是许多经典菜肴的重要组成部分。
许多人可能不知道,下水的营养价值极高。首先,其丰富的微量元素和维生素对身体的健康非常重要。例如: